21 al 27 de septiembre de 2020.
Esta semana destacamos el reciente nombramiento de la nueva Presidenta de la Real Academia de Gastronomía, Dña. Lourdes Plana Bellido. También las mejores cervezas del Mundo, el 68º Culinary Cinema o la elaboración del Pimentón De la Vera.
EL ORIGEN DE LA ACEITUNA
La aceituna es el fruto del olivo, árbol familia de las Oleáceas. De tamaño variable, su color varía del verde al negro cuando está madura, su sabor es amargo debido a…
10 News in Brief para informaros, animaros y aconsejaros. ______ Semana 14 al 20 de septiembre de 2020 ______ >MANTÚA CUMPLE 3 AÑOS Un estilo fresco, diferente, que sin desvincularse de los sabores gaditanos interpreta con otra mirada las claves culinarias de su tierra. El …
10 News in Brief para informaros, animaros y aconsejaros. Porque LO BUENO, SÍ ES BREVE. ______ Semana 7 al 13 de septiembre de 2020 ______ >DÍA INTERNACIONAL DEL AIRE LIMPIO POR UN CIELO AZUL Hoy 7 de septiembre es el día Internacional del Aire Limpio …
El pasado 29 de agosto se debería haber celebrado en la comarca Tajo-Salor la XXXII edición de la Fiesta de la Tenca, declarada de Interés Turístico Regional. Una celebración que rinde homenaje a este singular pez que encontramos en charcas del oeste cacereño y que …
La Academia lanza su nuevo semanario gastrocultural. Cada lunes os salpimentaremos con 10 consejos, noticias, curiosidades, eventos reseñables, con acceso a ellos por si queréis conocer más. 10 News in Brief para informaros, animaros, aconsejaros. Porque LO BUENO, SÍ ES BREVE. Arrancamos… ______ Semana 31 …
En la cultura española decir septiembre es hablar de vuelta: al nuevo curso, a la actividad económica, a nuestro día a día. Septiembre es el mes de las ilusiones renovadas, de las ganas de iniciar nuevos proyectos motivados por la relajada observación de otros lugares …
Según la RAE, emplatar es simplemente “colocar la comida en el plato de cada comensal antes de presentarlo en la mesa”. Y no busquen más, porque no lo hay. Sin embargo, el diccionario Larousse matiza que es «algo más»: “Colocar la comida en un plato …
Como frecuentemente suele ocurrir, las técnicas actuales son fruto de las necesidades del pasado; cuando no existía el medio, se agudizaba el ingenio. Encurtidos y mermeladas son alimentos tratados de forma que aportan sabores, originalidad y salud a la cocina contemporánea. Pero esto ya viene …
Estimulan los sentidos: la vista, con sus brillantes colores; el olfato, con sus sugerentes fragancias; el gusto, con sus sabores tan característicos e intensos. Despiertan en nosotros imágenes de tentadoras gastronomías, de viajes emocionantes y de luchas por la supremacía. Para los orientales son el …