Especiales

Nuestro turrón de Castuera

Nuestro turrón de Castuera

Nos adentramos ya en fechas en las que los flashes navideños cada vez son más intensos: los adornos y sus colores comienzan a invadir tiendas y calles, las fechas fijadas para comidas y cenas, los regalos, las colonias… y por supuesto, el turrón. Afortunadamente, en […]

El día de la Hispanidad

El día de la Hispanidad

Es de sobra conocido en la actualidad que algunas afirmaciones históricas sobre el Descubrimiento de América requieren de una matización. Cristoforo Colombo (en italiano) o Cristóbal Colón no descubrió América. De hecho ni tan siquiera fue el primer europeo en hacerlo, pues cinco siglos antes […]

Otoño muy apetecible

Otoño muy apetecible

Cuando parecía que la estación estival se estaba despidiendo y apetecían platos de cuchara, el calor ha vuelto a presentarse como si el verano quisiese añadir el calor del que nos pribó a comienzo de julio. El verano natural se nos ha ido, sí; pero […]

Vicente Gragera

Vicente Gragera

Los Premios AEXG Extremadura de Gastronomía, entregados el pasado mayo en una brillante y encantadora gala de la cual os hablaremos la próxima semana, han cobrado forma gracias a un maestro artesano extremeño que con su particular visión creativa ha ganado el concurso que convocamos […]

Otro grande se nos fue

Otro grande se nos fue

Nuestro Embajador francés con más estrellas. Aún con el dolor de la reciente pérdida de Monsieur Paul, uno de los grandes de la cocina francesa, nos acaba de abandonar con 73 años la fiel reencarnación de la figura que el propio Bocuse, los Troisgros y […]

Refrescante Verano

Refrescante Verano

Desde el día de hoy hemos entrado en una nueva estación, la que dicen es la más cálida; aunque ya no sabemos bien en cuál nos encontramos a juzgar por los cambios que estamos experimentando a lo largo del año que llevamos vivido. De hecho, […]

Deliciosa primavera

Deliciosa primavera

Aunque el calor no haya aparecido aún, ya estamos en primavera. De hecho, la luz solar nos regala días cada vez más largos, lo que nos invita a pasar tiempo al aire libre, ya sea realizando deporte o simplemente disfrutando de nuestros ociosos momentos. Y […]

El invierno se va yendo…

El invierno se va yendo…

Repápalos y otras delicias de cuchara. Aunque hemos tenido días de constante cambio meteorológico y la tardía e intermitente llegada del frío, el invierno nos ha hecho de nuevo apetecibles -e imprescindibles- los platos de cuchara, convirtiendo cada casa en lugares de culto gastronómico. Aún […]

Carnaval Gastronómico

Carnaval Gastronómico

Un toque de cocina extremeña para el Carnaval. Extremadura conserva dos perlas carnavalescas desde hace largo tiempo, una con gran arraigo y la otra cada año más relevante dentro del ámbito nacional. El Carnaval de Navalmoral de la Mata no tiene fecha exacta; su festividad […]

Hasta siempre Monsieur Paul

Hasta siempre Monsieur Paul

Un 11 de febrero de 1926 vio nacer en Collonges-au-Mont-d’Or, muy cerca de Lyon, a quien se destacaría durante todo su vida por sus aportaciones a la gastronomía francesa: el chef francés Paul Bocuse. Desde muy pequeño, Bocuse se relacionó con los olores y sabores […]