Mes: febrero 2018

Llano Tineo

Llano Tineo

Llegué de noche y los gatos eran pardos. Despertar viendo la cumbre nevada del Almanzor me removió las entrañas. La vieja historia del hombre pequeñito y la montaña gigante. La montaña, las gargantas, los arroyos… La Vera. Villanueva de la Vera. En Villanueva las capas 

El invierno se va yendo…

El invierno se va yendo…

Repápalos y otras delicias de cuchara. Aunque hemos tenido días de constante cambio meteorológico y la tardía e intermitente llegada del frío, el invierno nos ha hecho de nuevo apetecibles -e imprescindibles- los platos de cuchara, convirtiendo cada casa en lugares de culto gastronómico. Aún 

Madruelo

Madruelo

El volumen es al plato lo que la lencería al coito. Un soberbio guiso de alubias de Tolosa resulta, a primera vista, antipático si no le asoman unos muslitos de algo. El volumen resulta excitante (y bello). Un plato alza el vuelo si se eleva 

XANTAR 2018

XANTAR 2018

Camino de la edición número veinte. Era la primera vez que visitaba esta feria gastronómica que se ha celebrado en las instalaciones de Expourense entre los días 31 de enero a 4 de febrero de 2018. Xantar, que este año cumple su edición número 19, 

Febrero Gastro Cultural

Febrero Gastro Cultural

RUTA DEL EMPERADOR CARLOS V Una cita para todas las edades donde pasar tiempo en familia y participar de una celebración cargada de historia y tradición. Del 3 al 10 de febrero Mancomunidad de la Vera (Cáceres) + info V FORO INTERNACIONAL CULINARY ACTION Un 

Hasta siempre Monsieur Paul

Hasta siempre Monsieur Paul

Un 11 de febrero de 1926 vio nacer en Collonges-au-Mont-d’Or, muy cerca de Lyon, a quien se destacaría durante todo su vida por sus aportaciones a la gastronomía francesa: el chef francés Paul Bocuse. Desde muy pequeño, Bocuse se relacionó con los olores y sabores