ATRIL 40: JAPÓN, EL GUSTO ES NUESTRO
El pasado mes de mayo Extremadura tuvo una presencia destacada en la Exposición Universal de Osaka 2025; los días 20 al 25, nuestra región mostró todo su potencial turístico, cultural y gastronómico en el Pabellón de España, acercando lo mejor de nuestra tierra al público japonés y al mundo entero.
Los visitantes pudieron sumergirse en la esencia de Extremadura a través de experiencias tan singulares como fotografiarse vestidos con los coloridos trajes del Carnaval de Badajoz o con el tradicional gorro de Montehermoso.
Pero la vivencia fue mucho más allá de lo visual: también tuvieron la oportunidad de saborear una cuidada selección de productos agroalimentarios emblemáticos de nuestra región, reunidos en un menú exclusivo diseñado por el prestigioso chef extremeño Juan Carlos Berrocal. Con más de 40 años de trayectoria —30 de ellos en Japón—, Berrocal fusionó con maestría la tradición culinaria extremeña con matices de la cocina nipona, en una propuesta tan auténtica como innovadora.
Como muestra de gratitud por la calidez y el respeto con los que fuimos recibidos —valores fundamentales en la cultura japonesa—, desde la Academia hemos querido rendir homenaje a este maravilloso país dedicándole la portada de nuestra edición de junio. Además, uno de nuestros artículos profundiza en su rica y sofisticada gastronomía: un universo de sabores que combina técnicas ancestrales con una visión moderna y vanguardista, reflejo de toda su herencia cultural.
Nihon, watashitachi wa yorokobi desu (Japón, el gusto es nuestro).
Feliz jueves.
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Nº 40
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