LO BUENO, SÍ ES BREVE
Muchas noticias y curiosidades para la última semana de septiembre, como el XIX IBEROVINAC (Almendralejo) en su primera edición virtual, el FHG FORUM 2020 (Barcelona), la receta del Tartar de Atún Rojo de Debosc, la XXXIX Feria del Libro de Mérida o el Castañar más extenso de Extremadura.
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Semana 28 de septiembre al 4 de octubre de 2020
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>EL CASTAÑAR MÁS EXTENSO DE EXTREMADURA
En el noroeste de la provincia de Cáceres, casi en la línea fronteriza con Portugal, la sierra de Gata nos ofrece un conjunto de pueblos con un gran peso cultural. San Martín de Trevejo es uno de los más representativos.
Se estima que su origen se remonta al siglo IV. En esta zona se libraron numerosas batallas, hasta el punto de que en el siglo XII el hijo del rey Alfonso VII repobló la zona con habitantes de los reinos de León y Galicia, quizá el origen de “a fala”, curiosa lengua con presencia en algunas localidades a los pies del Jálama.
Más allá de las calles de San Martín de Trevejo, desde el pilón de las Huertas, sube una vieja calzada empedrada hacia el puerto de Santa Clara. Si comenzamos a andarla, descubriremos un bosque que en estos días nos muestra la magia de sus maravillosos pigmentos otoñales: el Castañar de O Soitu.
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>XIX IBEROVINAC: 1ª EDICIÓN VIRTUAL
El XIX Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura (Iberovinac), que se celebrará los días 4 y 5 de noviembre en su primera edición virtual, se prevé que cuente con la participación de una docena de importadores internacionales.
La pasada semana se abrió el plazo para la inscripción de los expositores, que será gratuita, aunque con un máximo de 50 empresas, según señaló en la presentación de esta nueva edición el concejal de Infetiba, Saúl del Amo, en un acto el pasado 22 de septiembre en el que también estuvieron presentes Bayón y un representante de Cajalmendralejo.
4 y 5 de noviembre
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>TARTAR DE ATÚN ROJO, GUACAMOLE Y MANGO POR DEBOSC
El restaurante Debosc en Onteniente (Comunidad Valenciana) han preparado para Gastronosfera una de las recetas que proponen en su carta como entrante: tartar de atún rojo fresco, guacamole y mango. Frescura, sabor y toques exóticos en este plato tan saludable. Atrévete a prepararlo desde casa: la receta.
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>CAVATAST 2020
La XXIV Muestra de Cavas y Gastronomía cambia también su formato este año y se adapta a las situaciones especiales: evento con formato colaborativo con control de aforo, 4 sesiones de cata para disfrutar de una gran selección de cavas de alta gama con presencia de 30 empresas reconocidas por su trayectoria, calidad y excelencia… Todo ello bajo unos protocolos de higiene y medidas que garantizan su seguridad.
2, 3 y 4 de octubre de 2020
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>LOS 6 EMBUTIDOS MÁS TRADICIONALES DE ESPAÑA
Denominamos embutido a las piezas de, por lo general, carne picada, curada y condimentada con especias y hierbas aromáticas que introducimos -embutimos- en las tripas naturales de cerdo, las responsables del sabor final gracias a su potencial de curación. La curación hace que los embutidos tengan un período de vida relativamente largo, en el que pueden ser almacenados sin sufrir los estragos de los hongos, mohos o la humedad. ¿Adivinas qué gran especia extremeña es la responsable de dar toque colorado a varias de estas delicias tradicionales?
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>FHG FORUM 2020: RETHINKING THE FUTURE
Hoy comienza en Fira de Barcelona la presentación de un nuevo foro, Food Hospitality, Turism and Gastronomy Forum, que nace con el objetivo de abordar los retos de futuro para el sector agroalimentario y su cadena de valor, la restauración, la hotelería, las colectividades y el turismo. Sectores todos clave por su contribución al PIB y marco de referencia de nuestros salones líderes: Alimentaria, HOSTELCO y Fórum Gastronómico Barcelona.
Será un evento con un formato híbrido, presencial (Physical Experience) y virtual (Digital Experience), que permitirá potenciar su alcance y ampliar la audiencia en todas las sesiones.
28 y 29 de septiembre de 2020
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>SORI WINTER GORILLA: UNA BALTIC PORTER SERIA, PARA GENTE NO TAN SERIA
Sori Brewing es una microcervecería estonia de origen finlandés creada por Pyry y Heiki a través de una campaña de crowdfunding sin precedentes en el mundo de la cerveza artesana. Su Winter Gorilla es una Baltic Porter madurada en barrica de roble con Cointreau, ideal para los meses más fríos del año. Pensada en Finlandia, fabricada en Estonia.
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>VEGGIE WORLD BARCELONA 2020 QUEDA POSPUESTO
Barcelona se declaró ciudad Veg-Friendly -amiga de la cultura vegetariana y vegana- en marzo de 2016, adquiriendo así el compromiso de impulsar el veganismo mediante una serie de acciones.
Con más de 80 establecimientos veganos -bares, pastelerías, restaurantes, heladerías, peluquerías y venta de productos como calzado o ropa-, figura como la quinta ciudad de Europa que más oferta proporciona a las personas veganas y vegetarianas. Muestra de ello, por ejemplo, es que los pedidos de comida vegana a domicilio crecieron un 161% en el último año.
Cada año el evento internacional Veggie World, el más importante del año a nivel vegano, tenía fechas obligadas en L’Hospitalet de Llobregat.
De hecho, hasta hace pocas semanas veíamos que la edición 2020 se celebraría (leíamos las fechas 3 y 4 de octubre en varias publicaciones gastronómicas especializadas). Finalmente, la página oficial de Veggie World anuncia el evento para el próximo 2021.
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>XXXIX FERIA DEL LIBRO DE MÉRIDA
Manuel Vilas, finalista del Premio Planeta de 2019, será el encargado de inaugurar la XXXIX edición de la Feria del Libro de Mérida que tendrá lugar del 1 al 4 de octubre, en un nueva ubicación, el Templo de Diana.
El Ayuntamiento organiza este evento atendiendo a todas las recomendaciones sanitarias de seguridad e higiene.
Junto a Manuel Viles estarán en la Feria del Libro autores como Reyes Monforte, César Brando o Susana Martín Gijón.
La Feria del Libro tendrá actividades tanto en horario de mañana como de tarde y en su programación estarán presentes Noelia Paredes, Cynthia Collazos, Simón Ferrero, David Porrina o Alberto Navalón.
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>DÍAS INTERNACIONALES DE LA SEMANA
Hoy lunes 28 de septiembre es el Día Internacional del Derecho de Acceso Universal a la Información, el Día Mundial contra la Rabia, el Día Internacional de la de Acción Global por el acceso al aborto legal y seguro así como el Día Internacional del Síndrome Arnold Chiari.
· 29 de septiembre – Día Mundial del Corazón y Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
· 30 de septiembre – Día Internacional de la Traducción y Día Internacional del Derecho a la Blasfemia.
· 1 de octubre – Día Europeo de la Depresión, Día Internacional de la Hepatitis C, Día Internacional del Vegetarianismo, Día Internacional de las Personas de Edad, Día Internacional del Café y Día Internacional de la Enfermedad de Gaucher.
· 2 de octubre – Día Internacional de la No Violencia y el Día Mundial de la Sonrisa.
· 3 de octubre – Día Interamericano del Agua, Día Internacional del Mosquetero y Día Mundial del Paciente Ostomizado.
· 4 de octubre – Día Mundial de los Animales.