Mes: abril 2020

LA NARIZ ELECTRÓNICA

LA NARIZ ELECTRÓNICA

Nuestro académico Jesús Lozano Rogado es profesor e investigador de la Escuela de Ingenierías Industriales de la Universidad de Extremadura (UEX). Su trayectoria profesional, como miembro del Grupo de Investigación en Percepción y Sistemas Inteligentes, se ha caracterizado por una «apuesta clara» por el desarrollo…

LAS MIL Y UNA ENSALADAS

LAS MIL Y UNA ENSALADAS

Se dice que el buen cocinero es el que abre la despensa o nevera y, con lo que encuentra, consigue preparar un plato formidable. Creo firmemente que esta opinión define a una madre, la oriunda MasterChef. Ésta es la base que debemos tener presente estos…

Endulzando la Semana Santa

Endulzando la Semana Santa

Llegó la Semana Santa y en nuestras hogareñas cocinas, ahora más si cabe, empiezan a estar muy presentes la harina, el azúcar, la canela, el anís o la ralladura de limón. Y qué olorcito… El dulce extremeño, al igual que su cocina en general, puede…

Gastronomía y Cine

Gastronomía y Cine

Anthony Bourdan, amante de la cocina y del séptimo arte, nos dejó hace relativamente poco tiempo (8 de junio de 2018). Defensor acérrimo de ambas artes, nos viene como anillo al dedo para introducir nuestro acercamiento al cine y la influencia de la comida sobre…